Thursday, June 26, 2014

Ikan 3 Rasa Ala Thai


Boleh aply pada apa2 ikan pun tp yg sdpnya adalah ikan siakap........

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap (apa-apa ikan) 
Sedikit tepung jagung untuk dilumur pada ikan 
1 sudu makan serbuk pati ikan bilis 
Minyak masak 
1 biji bawang besar dipotong dadu 
3 biji bawang putih diketuk 
7 biji cili padi dipotong kecil 
1 inci halia dihiris panjang halus-halus 
1 biji tomato dipotong dadu 
1 biji cili benggala ipotong dadu (boleh tukar cili besar dipotong serong 
3 sudu makan kiub nanas (dalam tin, jika suka) 
2 sudu makan sos tomato 
2 sudu makan sos thai 
1 sudu makan sos tiram 
1 sudu makan sos ikan 1 batang serai diketuk 
4 helai daun limau purut dibuang urat tengah 
Daun sup/bawang 
garam dan gula secukupnya

Cara-cara: 
1. Bersihkan ikan dan toskan 
2. Lumurkan ikan dengan serbuk pati ikan bilis, kemudian lumur dengan tepung jagung 
3. Goreng ikan hingga garing  dan ketepikan 
4. Tumiskan cili padi, halia, serai, bawang besar dan bawng putih 
5. Setelah layu masukkan semua jenis sos dan kacau rata 
6. Masukkan cili benggala dan nanas, kacau seketika 
7. Masukkan sedikit air, garam dan gula 
8. Biarkan kuah sedikit pekat dan tuangkan atas ikan goreng tadi 
9. Sedia dihidangkan dan tabur daun bawang/sup atas ikan tadi

No comments:

Post a Comment