Ketupat sotong ni feveret mak aku...actually ni first time buat. x reti...waaa
Jom kita tengok bahan yg diperlukan.
1. Sotong sederhana besar - ikot la, nak makan bnyak wat banyk. Aku wat 5 ekor je, sbb aku x makn. Tuk mak n en mantol je. En mantol x kenal rupanya...huhuhu
2. Beras pulut secukupnya.
3. Santan 1 kotak, boleh je guna santan fresh tu.
4. Gula kasar secukupnya. Sesetengah org suka letak gula melaka, so trpulang la ye.
5. Garam
6. Lidi
Sekarang kita tengok cara nak buat plak k..
1. Basuh sotong dan keterikan. Buangkan sekali die punye kulit sbb nanti warna kuah akan jd purple. Tp klu cam tu boleh je.
2. Basuh pulut dan rendam dengan 1/2 kotak santan selama 1 jam.
3. Bila beras pulut dah kembang, masukkan ke dalam sotong. Separuh je tau...sbb beras pulut akan kembang nnti.
4. Masukkan santan sedikit dalam sotong. Cantumkan balik badan dan kepala sotong. Cucuk dengn lidi supaya tak tercabut.
5. Ulang sehinggan habis sotong.
6. Masukkan ke dalam periuk. Tuang lebihan santan ke dalam periuk.
7. Masak dengan api perlahan. Masukkan gula dan sedikit garam.
8. Balik-balikkan supaya pulut masak sekata.
9. Masak sehingga santan agak2 kering. Sedia di makan....
